【致富带头人】“核桃女王”张喜芹：延伸核桃产业链拓宽群众致富路

来源：临渭乡村振兴发布时间：2022-09-08 15:41

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在秦岭北麓的临渭区桥南镇，有一位“核桃女王”张喜芹，她利用“公司+基地+农户”的经营模式，带领周边群众发展核桃深加工，推动核桃产业提质增效，带动周边群众增收致富。

一大早，在临渭区桥南谦顺天然特产有限公司的院子里，工人师傅们正在把一箱箱包装好的核桃月饼产品装上货车，抢在中秋节前把新产品送到客户手中。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：疫情之前我们就把月饼生产好了，近期我们工人就加班加点包装好，近两天每天出货两三车。

近两年，工厂在传统核桃食品的基础上，尝试生产核桃月饼、核桃酥等糕点食品，核桃仁的需求量也在稳步增长，按照规划设计，预计中秋节过后厂里4条全新的生产线就可启用投产了。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：中秋节结束以后，我们就陆续收干核桃和核桃仁，因为准备做琥珀核桃仁、多味核桃仁、巧克力核桃仁，还有枣仁派，这些都是大量的需要核桃仁。

临渭区是“中国核桃之乡”，全区核桃面积达19.8万亩，百亩以上的核桃村有78个，最近正是核桃成熟采收的关键时期，张喜芹经常来到附近核桃园，查看周边群众核桃的长势。

村民：今年大概50%都落了。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：50%都落了那就说明核桃熟透了，绿壳壳已经炸开了，这样的核桃就完全熟透了。

近两年来，青皮核桃的收购价格持续低迷，农民的作物积极性不高，再加上品种众多，很多群众对核桃园都是粗放式管理，核桃品质下降，来收购的客商就更少了，这样就演变成了恶性循环。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：相当多年轻人在外面打工，农民把这个核桃就相当于放弃了。如果你按今年的行情，市面上的青皮核桃是卖六七毛钱。

品质提不上去，前来收购的客商越来越少，受疫情影响核桃卖不出去，本地市场又无法承接巨大的产量，这让群众非常心急。

为了让核桃产业能够继续发展下去，核桃的深加工就显得尤为重要。今年，谦顺核桃厂引入了4条全新生产线，核桃仁的需求量巨大。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：干核桃我们估计就是最少200吨左右，核桃仁我们计划也最少200吨左右，相对的收干核桃和核桃仁，比去年要增加将近四倍左右。

和前几年制作烤核桃和枣夹核桃产品时只要精品相比，今年的需求定位也有所不同。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：我给当地的父老乡亲说，我今年的核桃你们就不要愁卖，这个核桃不分大小，只要保证质量，不要黑仁和黄仁，不论大小我们都可以加工。

新产品可以制做成琥珀仁、巧克力核桃仁、枣仁派等，群众的收益也会比卖青皮核桃高出不少。

渭南桥南谦顺天然特产有限公司董事长张喜芹：如果我们现在变成收干核桃和核桃仁，小一点的我们收8块10块，它的经济价值直接提升了一半，切切实实的把农民的核桃、核桃仁变成价值，让农民实实在在的得到收益，才能保住这个产业，农民才能富裕起来。

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